Chilli paneer - चटपटे और स्वादिष्ट "चिली पनीर रेसिपी" घर पर बनाने का आसान तरीका!

Chilli paneer एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जिसे अक्सर मुख्य व्यंजन के रूप में सर्व किया जाता है। यह व्यंजन उत्तर भारतीय राज्यों, विशेष रूप से पंजाब, हरियाणा, और दिल्ली में अत्यधिक लोकप्रिय है। चिली पनीर एक मसालेदार और रुचिकर व्यंजन है जिसमें पनीर के टुकड़े तथा मिर्च और अन्य स्वादिष्ट तत्वों को शांति से मिलाया जाता है।

चिली पनीर की उत्पत्ति

1. Chilli paneer की उत्पत्ति चीनी और भारतीय रसोईघरों के आदान-प्रदान का फलस्वरूप है।

2. यह कोलकाता की धूमधाम सड़कों में विकसित हुआ और जल्द ही उपमहाद्वीप भर में अपना आकर्षित प्रभाव छोड़ गया।

3. पनीर की मुलायमता और चायनी सॉस के बोल्ड रसोईघरों के स्वादों का एक अनुपम मेल बनाती है जिसे आज भी लोगों की भूख कुचल जाती है।

बनाने के लिये उपर्युक्त सामग्री।

चिली पनीर बनाने के लिए आवश्यक उपकरण निम्नलिखित होते हैं।

1. 250 ग्राम पनीर, कटा हुआ
2. 1/4 कप मैदा
3. 2 बड़े प्याज, कटा हुआ
4. 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ
5. 1 बड़ा हरा बेल पीपर, कटा हुआ
6. 1 बड़ा हरा मिर्च, कटा हुआ
7. 1 छोटी लहसुन की कली, कटी हुई
8. 1 छोटा अदरक का टुकड़ा, कटा हुआ
9. 2 टेबलस्पून सोया सॉस
10. 1 टेबलस्पून टमाटर सॉस
11. 1 छोटी चम्च विनेगर
12. 1 छोटी चम्च चिली सॉस
13. 1/2 छोटी चम्च नमक
14. 1/2 छोटी चम्च शक्कर
15. तेल तलने के लिए

चिली पनीर बनाने की विधि।

1. सबसे पहले, पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें और उबालते हुए पानी में रखें।

2. इससे पनीर में उबाल आता है और वह नरम बनता है। फिर, पानी को छलने के बजाय चमच से निकाल लें।

3.  पनीर को मैदा में लपेट लें और एक कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें।

4. फिर, कद्दुकस किए हुए पनीर को तलें जब तक वह सुनहरा न हो जाए।

5. तलने के बाद, पनीर को एक तली में रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल सके।

6. अब, एक अलग बर्तन में मैदा और कोर्न फ्लोर को मिलाकर एक घोल तैयार करें।

7. इसमें थोड़ा पानी डालकर फिर से मिलाएं ताकि घोल न बने।

8. एक कढ़ाई में, थोड़ा सा तेल गरम करें और घोल वाला मिश्रण डालें।

9. इसे अच्छे से चलते हुए तलें जब तक यह सुनहरा न हो जाए।

10. यह घोल क्रिस्पी हो जाएगा और चिली पनीर को अच्छे से चिपचिपा देगा।

11. एक अलग कढ़ाई में, थोड़ा सा तेल गरम करें और कद्दुकस किए हुए प्याज और हरी मिर्चें डालें।

12. उसके बाद हरा बेल पीपर, हरा मिर्च, सोया सॉस, टमाटर सॉस, विनेगर, चिली सॉस, नमक, और शक्कर मिलाकर मिक्स करें.

13. उन्हें अच्छे से शांति से तलें। फिर, कद्दुकस किए हुए टमाटर डालें और उन्हें भूनने के लिए थोड़ी देर तक रखें।

14. अब, तली हुई पनीर को इस मिश्रण में मिलाकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद, सोया सॉस और लाल मिर्च पाउडर डालें और फिर से मिलाएं।

15. Chilli paneer को उबालने दें और उसे धनिया पत्तियों से सजाकर परोसें।

चिली पनीर: एक अद्भुत स्वाद

1. Chilli paneer एक वास्तविक भारतीय लोकप्रिय व्यंजन है जो उत्तर भारतीय खाद्य सांस्कृतिक का अभिन्न हिस्सा है। 

2. इसकी मसालेदार और तीखी भूख बुझाने वाली रसोई से आती है। 

3. चिली पनीर को चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है और यह भारतीय खाने का एक वास्तविक आनंद है।

निष्कर्ष

1. आज, हमने Chilli paneer व्यंजन के बारे में जानकारी दी और एक अद्भुत रेसिपी भी साझा की।

2. इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें और उन्हें भी इस मजेदार व्यंजन का लुत्फ उठाने का अवसर दें।

पोषण सूचना(Nutrition Info)

यहाँ चिली पनीर के प्रति 100 ग्राम के हिसाब से उपस्थित न्यूट्रिशन जानकारी दी गई है।

1. कैलोरी: 180 कैलोरी
2. प्रोटीन: 10 ग्राम
3. वसा: 12 ग्राम
4. कार्बोहाइड्रेट: 8 ग्राम
5. शर्करा: 3 ग्राम
6. फाइबर: 2 ग्राम
7. कॉलेस्ट्रॉल: 20 मिलीग्राम
8. कैल्शियम: 250 मिलीग्राम
9. आयरन: 1.2 मिलीग्राम
10. विटामिन C: 20 मिलीग्राम
11. विटामिन ए: 1.5 मिलीग्राम

FAQ?

1. चिली पनीर क्या है?

चिली पनीर एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर को मसालेदार और तीखे चटपटे स्वाद के साथ बनाया जाता है। यह व्यंजन अक्सर रेस्तोरेंट्स और घरों में बनाया जाता है और चावल या रोटी के साथ सर्व किया जाता है।

2. चिली पनीर कैसे बनता है?

चिली पनीर बनाने के लिए, पहले पनीर को टुकड़ों में काटा जाता है और उसे उबालते हुए पानी में रखा जाता है। फिर, उसे तला जाता है ताकि वह सुनहरा हो जाए। अलग तरह के मसालों के साथ उसे तैयार किया जाता है।

3. चिली पनीर के स्वाद कैसा है?

चिली पनीर में मसालों का अद्वितीय मिश्रण है, जो उसे खास और स्वादिष्ट बनाता है। यह एक तीखे-मीठे और मसालेदार स्वाद का हमला करता है, जो खासतौर पर तरकारी और पनीर के साथ अच्छा लगता है।

4. चिली पनीर का पोपुलरिटी क्यों बढ़ रही है?

चिली पनीर की पोपुलरिटी इसके स्वाद और उपयोगिता के कारण बढ़ रही है। यह एक आसानी से बनाया और तैयार किया जा सकता है व्यंजन है, जो विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है।

5. चिली पनीर को कैसे परोसा जाता है?

चिली पनीर को अक्सर विभिन्न भारतीय व्यंजनों के साथ सर्व किया जाता है। यह चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है और धनिया पत्तियों से सजाकर परोसा जाता है।