aloo paratha - फटाफट बनाये "आलू पराठा" मात्र 10 मिनट मे बहुत हि स्वादिस्ट वो भी कम से कम बजट में।

aloo paratha एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो गर्मा गरम घी और मक्खन के साथ सर्दीयों में खासतौर पर सर्दी के मौसम में बहुत पसंद किया जाता है। यह एक उत्तर भारतीय स्नैक है जो खासतौर पर पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, और दिल्ली में बहुत पसंद किया जाता है। aloo paratha को रोजाना नाश्ते या दोपहर के भोजन के रूप में खाया जाता है और इसका स्वाद कुछ खास है जो इसे अन्य व्यंजनों से अलग बनाता है।

आलू पराठे के लिए सामग्री।

1. आटा - 2 कप
2. आलू - 4 मध्यम आकार के, उबले हुए, कटे हुए
3. प्याज - 1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
4. हरी मिर्च - 2, बारीक कटी हुई
5. हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
6. अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
7. धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
8. लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
9. अमचूर पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
10. गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
11. नमक - स्वाद के अनुसार
12. तेल - तलने के लिए
13. घी या मक्खन - परोसने के लिए

तैयारी का तरीका। 

1. सबसे पहले, आटे को गीले हाथों से गूंथ कर एक मुलायम और कठोर आटा तैयार करें। 

2. फिर उसे ढककर आराम से 15-20 मिनट के लिए रख दें।

3. इस बीच, आलू को उबालकर मुलायम होने तक उबलने दें। फिर उसे छानकर एक बड़ी कटोरी में डालें।

4. अब उसमें प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालें और सभी को अच्छी तरह से मिलाएं।

5. फिर उसमें थोड़ा-सा तेल डालकर सभी को मिलाएं ताकि आलू का मिश्रण नाज़ुक बने।

6. अब आटे का बेलन बनाएं और उसके बीच में आलू का मिश्रण रखें। 

7. फिर उसे धीरे से बंद करके गोल पराठे की तरह बेलन से बेलें।

8. फिर एक तवे को गरम करें और उसमें पराठे डालें। 

9. तेल या घी से उन्हें गोल्डन और कुरकुरे होने तक तलें।

10. aloo paratha तैयार हैं! इन्हें गर्मा गरम घी और मक्खन के साथ परोसें और स्वाद उठाएं!

Conclusion

1. aloo paratha बनाने के लिए आलू, गेहूं का आटा, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, घी और मसाले का उपयोग किया जाता है। 

2. इसकी गरमागरम सर्दीयों में खाने में खास मजा आता है।

3. यह खाने में स्वादिष्ट होता है और पूरे परिवार को साथ बैठकर खाने का आनंद बढ़ाता है। 

4. इसका तैयारी से लेकर खाने तक का पूरा प्रोसेस एक साथ परिवार के संबंधों को मजबूत बनाता है।

5. समग्रता में कहें तो, आलू पराठा एक स्वादिष्ट और पुरानी परंपरा है जो भारतीय खाने की संस्कृति को प्रतिनिधित्व करती है। 

6. यह लोगों के दिलों को जीतता है और सभी को एकसाथ बांधता है।

पोषण सूचना(Nutrition Info)

1. कैलोरी:- 250-300
2. कार्बोहाइड्रेट:- 30-40 ग्राम
3. प्रोटीन:- 5-8 ग्राम
4. वसा:- 10-15 ग्राम
5. चीनी:- 1-2 ग्राम
6. फाइबर:- 2-4 ग्राम
7. कैल्शियम:- 20-30 मिलीग्राम
8. आयरन:- 1-2 मिलीग्राम
9. विटामिन सी:- 5-10 मिलीग्राम
10. विटामिन ए:- 1000-1500 IU

FAQ?

प्रश्न 1: आलू पराठा क्या है?

 उत्तर:- आलू पराठा एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो आलू और मसालों से भरा हुआ रोटी के रूप में बनाया जाता है। यह एक लोकप्रिय नाश्ता है और भारतीय खाने की परंपरा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

प्रश्न 2: आलू पराठा कैसे बनाया जाता है?

 उत्तर:- आलू पराठा बनाने के लिए आलू, गेहूं का आटा, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, और मसाले का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले आलू को उबालकर मसला बनाया जाता है, फिर उसे गेहूं के आटे के बीच में भरकर रोटी के रूप में बेला जाता है। फिर इसे तलकर स्वादिष्ट आलू पराठा बन जाता है।

प्रश्न 3: आलू पराठा खाने के क्या फायदे हैं?

 उत्तर:- आलू पराठा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स की अच्छी मात्रा होती है। इससे आपको ऊर्जा मिलती है और पेट भरने का एहसास होता है। लेकिन इसे अधिक मात्रा में खाने से कैलोरी की अधिकता हो सकती है जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकती है।

प्रश्न 4: आलू पराठा के नुकसान क्या हो सकते हैं?

 उत्तर:- जैसा कि पहले भी बताया गया, आलू पराठा अधिक मात्रा में खाने से कैलोरी की अधिकता हो सकती है जो वजन बढ़ाने का कारण बन सकती है। इसके अलावा, अधिक तेल में तला हुआ आलू पराठा सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।

प्रश्न 5: आलू पराठा की कैलोरी कितनी होती है?

 उत्तर:- एक आमतौर पर, एक आलू पराठा में लगभग 250 से 300 कैलोरी होती है। लेकिन इसमें भरने वाली सामग्री और तैयारी के तरीके के आधार पर कैलोरी में थोड़ी वैधता हो सकती है।

प्रश्न 6: आलू पराठा को कैसे सर्व करें?

 उत्तर:- आलू पराठा दही, आचार और हरी चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है। यह खाने का मजा बढ़ा देता है और आपको आलू पराठे का विशेष स्वाद आनंदित करता है।

प्रश्न 7: आलू पराठा के साथ कौन-कौन सी दही बनाई जा सकती है?

 उत्तर:- आलू पराठे के साथ ताजी दही, मसालेदार दही और बूंदी रायता जैसी विभिन्न दही बनाई जा सकती है।

प्रश्न 8: आलू पराठा का इतिहास क्या है?

 उत्तर:- आलू पराठा भारतीय खाने की प्राचीन परंपराओं में से एक है। इसके बारे में पुराने समयों से लोगों की प्रिय दस्तावेजों और खाद्य संबंधित ग्रंथों में भी उल्लेख है।

प्रश्न 9: आलू पराठा को बच्चों को कैसे खिलाएं?

 उत्तर:- आलू पराठा बच्चों को स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के रूप में खिलाया जा सकता है। बच्चों को दही और आचार के साथ सर्व करने से उन्हें आलू पराठा पसंद आता है।

प्रश्न 10: आलू पराठा का पॉपुलर रेसिपी और वैरिएटीज कौन-कौन सी हैं?

 उत्तर:- आलू पराठा के कई स्वादिष्ट वैरिएटीज हैं जैसे कि प्याज़ वाला आलू पराठा, पनीर वाला आलू पराठा, मूली वाला आलू पराठा, गोभी वाला आलू पराठा आदि। इनमें से हर एक का अपना खास स्वाद होता है।