pav bhaji - पाव भाजी बनाये मसालेदार और स्वादिस्ट एकदम रेस्टोरेंट के जैसी वो भी बहुत हि कम समय मे।

pav bhaji एक प्रसिद्ध और रुचिकर भारतीय स्ट्रीट फूड है, जो मुंबई की खासियत है। यह एक लोकप्रिय स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें भाजी सब्जियों को उबालकर मसाले और पाव के साथ परोसा जाता है। पाव भाजी का स्वाद मिश्रित और विविध होता है, जिसके कारण यह लोगों को मोह लेता है।

उपर्युक्त सामग्री।

1. पाव भाजी मसाला - 250 ग्राम
2. आलू - 300 ग्राम (उबले हुए और मसलेदार)
3. मटर - 150 ग्राम (उबले हुए)
4. फूलगोभी - 150 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
5. गाजर - 150 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
6. बीन्स - 150 ग्राम (कटी हुई)
7. टमाटर - 300 ग्राम (कटा हुआ)
8. प्याज - 150 ग्राम (कटा हुआ)
9. हरी मिर्च - 2-3 (कटी हुई)
10. अदरक - 1 टुकड़ा (कटा हुआ)
11. लहसुन - 4-5 कलियाँ (कटा हुआ)
12. धनिया पत्ती - 2 टेबल स्पून (कटी हुई)
13. लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटी चम्मच
14. हल्दी पाउडर - 1 छोटी चम्मच
15. नमक - स्वादानुसार
16. पानी - 1 कप
17. तेल - 2 छोटी चम्मच

पाव भाजी बनाने की विधि।

1. सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें। फिर उसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन को डालकर उन्हें सौंप दें।

2. अब उबले हुए और मसलेदार आलू, मटर, बीन्स, फूलगोभी, गाजर डालकर उन्हें मिलाएं।

3. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए चावल के छलनी या लट्ठी का प्रयोग कर सकते हैं।

4. अब पानी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें और सभी को अच्छी तरह से मिला लें।

5. धीमी आंच पर सब्जियों को अच्छी तरह से पकाएं। 

6. जब सब्जियाँ आधा पक जाएं तो उन्हें अच्छी तरह मसल दें ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं।

7. अब उबलता हुआ पानी डालकर भाजी को अच्छी तरह से मिक्स करें और उसे धीरे-धीरे गाढ़ा करें।

8. धनिया पत्ती से सजाकर गरमा-गरम pav bhaji को पानीपूरी वाले पाव के साथ परोसें।

Conclusion

1. pav bhaji के विभिन्न वेरिएटीज जैसे कि चीज़ पाव भाजी, पनीर पाव भाजी और खास मसाला पाव भाजी भी उपलब्ध होते हैं। 

2. इसे खाने के लिए उपयुक्त गार्निश के साथ परोसा जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

3. समग्रता में, पाव भाजी एक रसीला, स्वादिष्ट और मनोहर भारतीय व्यंजन है, जो भारतीय खाने की संस्कृति को प्रतिनिधित्व करता है। 

4. यह खाने में आनंद और मजा लाता है और विशेष अवसरों पर इसका सर्वनाश करना लोगों के बीच एक खास और मनोरंजक परंपरा है।

5. भाजी में आलू, मटर, गाजर, फूलगोभी, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और धनिया के साथ विभिन्न मसाले डाले जाते हैं। 

6. यह मसालेदार मिश्रण भाजी को खास स्वाद प्रदान करता है। पाव भाजी का सेवन आमतौर पर पाव, मक्खन और लाल प्याज के साथ किया जाता है।

पोषण सूचना(Nutrition Info) 

1. कैलोरी:- 300-400
2. कार्बोहाइड्रेट:- 50-60 ग्राम
3. प्रोटीन:- 5-10 ग्राम
4. वसा:- 10-15 ग्राम
5. चीनी:- 5-10 ग्राम
6. फाइबर:- 5-8 ग्राम
7. कैल्शियम:- 40-60 मिलीग्राम
8. आयरन:- 2-3 मिलीग्राम
9. विटामिन सी:- 20-30 मिलीग्राम
10. विटामिन ए:- 1000-1500 IU

FAQ?

प्रश्न 1: पाव भाजी क्या है?

 उत्तर:- पाव भाजी एक प्रसिद्ध और रुचिकर भारतीय स्ट्रीट फूड है, जिसमें भाजी सब्जियों को उबालकर मसालों और पाव के साथ परोसा जाता है। यह मुंबई की खासियत है और भारत भर में लोकप्रिय है।

प्रश्न 2: पाव भाजी कैसे बनती है?

 उत्तर:- पाव भाजी बनाने के लिए सब्जियों को उबालकर उन्हें मसाले से मिलाया जाता है। इसके बाद यह मिश्रण पाव के साथ सर्व किया जाता है।

प्रश्न 3: पाव भाजी के कौन-कौन से सब्जी मिलती हैं?

 उत्तर:- पाव भाजी में आमतौर पर आलू, मटर, गाजर, फूलगोभी, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और धनिया का उपयोग किया जाता है।

प्रश्न 4: पाव भाजी के साथ कौन-कौन सी गार्निश की जाती है?

 उत्तर:- पाव भाजी को गार्निश करने के लिए विभिन्न तरीकों से प्याज, धनिया पत्ती, नींबू टुकड़े, सेव और टमाटर की कटी हुई गरमा गरम सलाद या रायता आमतौर पर परोसा जाता है।

प्रश्न 5: पाव भाजी का इतिहास क्या है?

 उत्तर:- पाव भाजी का इतिहास भारतीय शहर मुंबई में प्राचीन समय से है। इसे पहले भी लोगों की मनपसंद दस्तावेजों और खाद्य संबंधित ग्रंथों में उल्लेख किया गया है।

प्रश्न 6: पाव भाजी को कैसे खाएं?

 उत्तर:- पाव भाजी को गरमा गरम पाव के साथ सर्व करें। इसके साथ नीबू के टुकड़े और उपयुक्त गार्निश के साथ परोसने से इसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है।

प्रश्न 7: पाव भाजी के साथ कौन-कौन सी चटनी या रायता बनाई जाती है?

 उत्तर:- पाव भाजी के साथ टमाटर चटनी, हरी चटनी, प्याज की चटनी, या खास दही का रायता बनाकर परोसा जाता है। यह उसका स्वाद और मजेदार बनाता है।