kadhai paneer - सबसे आसान विधि मे बनाये कढ़ाई पनीर वो भी बहुत मज़ेदार स्वाद बिल्कुल कम बजट मे।

कढ़ाई पनीर एक बहुत ही प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है और यह विशेष रूप से पंजाब राज्य में प्रसिद्ध है। पंजाबी खाने का स्वाद और मसालेदार फ्लेवर को ध्यान में रखते हुए, kadhai paneer ने देश भर में खास पहचान बनाई है। इसे विभिन्न रेस्टोरेंट्स और धाबाओं में बहुत चाव से परोसा जाता है और लोग इसका आनंद उठाते हैं।

बनाने के लिए उपर्युक्त सामग्री।

1. पनीर (छोटे टुकड़े कटा हुआ) - 250 ग्राम
2. प्याज़ (पतले कटे हुए) - 2 मध्यम आकार के
3. टमाटर (पतले कटे हुए) - 2 मध्यम आकार के
4. हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 1 छोटी
5. अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच चाय का
6. कढ़ाई मसाला - 1 छोटा चम्मच
7. हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
8. लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
9. धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
10. गरम मसाला पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
11. धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) - 2 टेबलस्पून
12. कसूरी मेथी - 1 छोटी चम्मच
13. तेल - 2 टेबलस्पून
14. घी - 1 छोटी चम्मच
15. नमक स्वादानुसार

• बनाने का तरिका।

1. सबसे पहले, कढ़ाई में तेल और घी गरम करें। फिर, प्याज़ डालें और उसे सुनहरी भूरी होने तक तलें।

2. अब, उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। उन्हें अच्छी तरह से मिला कर तलें जब तक तेल अलग न हो जाए।

3. अब, टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला पाउडर डालें। सबको मिला कर तलें जब तक टमाटर गल जाएं और मसाले अच्छी तरह तल जाएं।

4. अब, कढ़ाई मसाला डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें। फिर, पनीर के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर उन्हें मसाले में ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं।

5. अंत में, कसूरी मेथी और धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह से मिला लें। अपने मनपसंद रोटी या नान के साथ गरमा गरम kadhai paneer का स्वाद लीजिए।

आपकी स्वादिष्ट kadhai paneer तैयार है! इसे परांठे या चावल के साथ भी परोसा जा सकता है। आप इसमें अपने स्वादानुसार मसाले और तेल की मात्रा भी बदल सकते हैं। बस याद रखें कि पनीर अच्छी तरह से मसालों में घुल जाए ताकि उसका स्वाद और अरोमा आपको खुशबूदार और स्वादिष्ट खाने का आनंद दे सके।

Conclusion

1. टमाटर:- कढ़ाई पनीर रेसिपी में टमाटर मसाले के स्वाद को बढ़ाने का मुख्य तत्व होते हैं। टमाटर में विटामिन सी, विटामिन ए, फोलिक एसिड, और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं।

2. प्याज़:- प्याज़ कढ़ाई पनीर में स्वाद को मज़ेदार बनाने का एक महत्वपूर्ण तत्व होता है। प्याज़ में सुल्फर, अलियुमिनियम, और विटामिन सी होता है जो शारीरिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।

3. हरी मिर्च और मसाले:- हरी मिर्च और मसाले कढ़ाई पनीर को तीखा और मसालेदार बनाने में मदद करते हैं। इनमें कैप्सैसिन, विटामिन सी, विटामिन ए, और अन्य एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

4. घी और तेल:- घी और तेल कढ़ाई पनीर में उपयोग किए जाते हैं ताकि स्वाद बढ़े और खास बने। इनमें विटामिन ए और विटामिन डी के साथ अन्य पोषक तत्व भी होते हैं।

5. पनीर:- कढ़ाई पनीर का मुख्य तत्व होता है पनीर, जो दूध से बनाया जाता है। पनीर में प्रोटीन, कैल्शियम, और विटामिन डी होता है जो हड्डियों और दांतों के लिए फायदेमंद होते हैं।

कढ़ाई पनीर रेसिपी के इन रसायनिक तत्वों के संयोजन से इसे एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाया जाता है जो खासतौर से खाने वालों को बेहद पसंद आता है।

kadhai paneer की पोषण सूचना (Nutrition Info)

• प्रति पर्याप्त प्रति (सर्विंग साइज़: लगभग 100 ग्राम)

1. कैलोरी: 260
2. प्रोटीन: 12 ग्राम
3. कार्बोहाइड्रेट्स: 10 ग्राम
4. शक्कर: 6 ग्राम
5. फैट: 18 ग्राम
6. कोलेस्ट्रॉल: 40 मिलीग्राम
7. फाइबर: 2 ग्राम
8. कैल्शियम: 200 मिलीग्राम
9. आयरन: 1.5 मिलीग्राम
10. विटामिन ए: 1 मिलीग्राम
11. विटामिन सी: 12 मिलीग्राम

FAQ?

1. कढ़ाई पनीर क्या है? 

कढ़ाई पनीर एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर को तमाटर, प्याज़, हरी मिर्च और भारतीय मसालों के साथ बनाया जाता है। यह एक लोकप्रिय वेजिटेरियन व्यंजन है जिसे चावल, रोटी या नान के साथ सर्व किया जाता है।

2. कढ़ाई पनीर कैसे बनाएं?

 कढ़ाई पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को धुलकर कटली में लंबे टुकड़ों में काटें। फिर तमाटर प्याज़ और हरी मिर्च को कटली में कट लें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा, हींग और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। फिर उसमें कटा हुआ प्याज़ भूनें। तमाटर प्याज़ के मिश्रण में मसाले डालकर उसको अच्छी तरह से पकाएं। जब तमाटर का मसाला तैयार हो जाए तो उसमें पनीर टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद उसमें कढ़ाई मसाला और हरी मिर्च डालकर उसे आधा घंटा पकाएं। अंत में हरा धनिया से सजाकर परोसें।

3. कढ़ाई पनीर की कैलोरी कितनी होती है? 

कढ़ाई पनीर की कैलोरी कटली में बनाए जाने वाले उत्पाद के आकार और सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है। आम तौर पर, 100 ग्राम कढ़ाई पनीर की आपूर्ति में लगभग 300-350 कैलोरी की मात्रा होती है।

4. कढ़ाई पनीर का सर्व करने के साथ क्या परोसें? 

कढ़ाई पनीर को सर्व करने के साथ आप रोटी, नान, पुलाव, जीरा राइस या जीरा पुलाव के साथ परोस सकते हैं। इसके साथ अचार और दही की चटनी भी मिलती है।

5. कढ़ाई पनीर वेजिटेरियन व्यंजन है या नॉन-वेज?

 कढ़ाई पनीर एक पूर्णतः वेजिटेरियन व्यंजन है। इसमें पनीर, तमाटर, प्याज़ और हरी मिर्च का उपयोग होता है और इसमें किसी भी प्रकार का मांस नहीं होता।