litti chokha - बनाये बिहारी तरीका से लिट्टी चोखा बहुत हि मज़ेदार और टेस्टी कम से कम बजट मे।

litti chokha एक प्रसिद्ध और पसंदीदा भोजपुरी व्यंजन है जो बिहार, झारखंड, और पूर्वी उत्तर प्रदेश में बहुत पसंद किया जाता है। यह एक भारतीय स्ट्रीट फूड है जो लोगों के दिलों को छू जाता है और उन्हें खाने का आनंद देता है। litti chokha का स्वाद भारतीय खाने की संस्कृति को दर्शाता है और इसका स्वाद अनदेखा नहीं किया जा सकता है।

• लिट्टी चोखा के लिए उपर्युक्त सामग्री।

1. गेहूं का आटा - 2 कप
2. बेसन - 1/2 कप
3. सूजी - 1/2 कप
4. तेल - 2 बड़े चम्मच
5. नमक - स्वाद के अनुसार
6. बाकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच

• सत्तू (फिलिंग) के लिए उपर्युक्त सामग्री।

1. सत्तू - 1 कप
2. प्याज - 2 मध्यम आकार के, बारीक कटा हुआ
3. हरी मिर्च - 1, बारीक कटी हुई
4. हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
5. गार्लिक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
6. अजवाइन - 1/2 छोटी चम्मच
7. कलौंजी - 1/2 छोटी चम्मच
8. हींग - 1 पिंच
9. नमक - स्वाद के अनुसार
10. लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटी चम्मच
11. अमचूर पाउडर - 1 छोटी चम्मच
12. तेल - 2 बड़े चम्मच

• चोखा के लिए उपर्युक्त सामग्री।

1. बैंगन - 2 मध्यम आकार के
2. टमाटर - 2 मध्यम आकार के
3. प्याज - 2 मध्यम आकार के, बारीक कटा हुआ
4. हरी मिर्च - 2, बारीक कटी हुई
5. हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
6. गार्लिक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
7. जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
8. नमक - स्वाद के अनुसार
9. तेल - 2 बड़े चम्मच

• बनाने की विधि।

1. सबसे पहले, लिट्टी के आटे को एक बड़ी कटोरी में डालें। उसमें बेसन, सूजी, तेल, नमक, और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

2. फिर उसमें पानी डालकर एक मुलायम और चिकना आटा तैयार करें। धककर 20-30 मिनट रख दें।

3. अब सत्तू के लिए एक बड़ी कटोरी में सत्तू, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, गार्लिक पेस्ट, अजवाइन, कलौंजी, हींग, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

4. फिर उसमें तेल डालकर सत्तू को मिलाएं और फिर छोटे-छोटे लिट्टी बनाएं।

5. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें लिट्टी डालें और उन्हें सुनहरी रंग के होने तक तलें।

6. इसी बीच, बैंगन और टमाटर को भी ग्रिल करके चोखा के लिए तैयार करें।

7. फिर ग्रिल किए हुए बैंगन और टमाटर को मिलाकर उसमें प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, गार्लिक पेस्ट, जीरा, नमक, और तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

8. litti chokha तैयार हैं। इन्हें गरमा गरम सरसों के तेल के साथ परोसें और खाने का मजा लें।

• Conclusion

litti chokha एक भारतीय व्यंजन है जिसका स्वाद दिलों को छू जाता है और खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। यह एक बहुत ही पौष्टिक और हेल्दी स्नैक है जिसमें गेहूं और सत्तू का उपयोग होता है। इसमें धनिया, हरी मिर्च, और अन्य मसालों के साथ-साथ बैंगन और टमाटर का उपयोग किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट और मसालेदार बनाते हैं। इसे खाने से लोग खुशी और संतुष्टि का अनुभव करते हैं और इसका स्वाद उन्हें हमेशा याद रहता है। litti chokha विश्वसनीयता और परंपरागत भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और इसका स्वाद हर किसी को मोह लेता है।

पोषण सूचना (Nutrition Info)

• लिट्टी (प्रति एक लिट्टी के लिए)

1. कैलोरी: 200-250 कैलोरी
2. प्रोटीन: 6-8 ग्राम
3. वसा: 8-10 ग्राम
4. कार्बोहाइड्रेट: 30-35 ग्राम
5. फाइबर: 2-4 ग्राम
6. चीनी: 1-2 ग्राम

• चोखा।

1. कैलोरी: लूज पीठी के हिसाब से बदलती है, लेकिन आम तौर पर 50-100 कैलोरी प्रति सर्विंग
2. प्रोटीन: 2-4 ग्राम
3. वसा: 0.5-2 ग्राम
4. कार्बोहाइड्रेट: 10-15 ग्राम
5. फाइबर: 2-3 ग्राम
6. चीनी: 1-2 ग्राम

FAQ?

1. लिट्टी चोखा क्या है? 

लिट्टी चोखा एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसमें गूदा और मसाले से भरी हुई आटे की रोटी (लिट्टी) को चोखा नामक मिश्रण से मिलाकर खाया जाता है। यह बिहार राज्य में खासतौर से पसंद किया जाता है।

2. लिट्टी चोखा को कैसे बनाएं?

 लिट्टी चोखा बनाने के लिए सबसे पहले मैदा, गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा, नमक और पानी का उपयोग करके आटा बनाया जाता है। फिर उस आटे से गूदा या मक्खन से भरी हुई रोटियां बनाई जाती हैं और तावे पर तली जाती हैं। चोखा बनाने के लिए बैंगन, टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, हल्दी और तेल को एक साथ पीसा जाता है।

3. लिट्टी चोखा का स्वाद कैसा होता है?

 लिट्टी चोखा एक भारतीय व्यंजन होता है जिसका स्वाद भारतीय मसाले से भरे हुए रोटी और चोखा के मिलन से बड़ा आनंददायक होता है। चोखा में प्याज़, टमाटर और बैंगन का मिश्रण खट्टा-मीठा और मसालेदार होता है, जो लिट्टी के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट अनुभव प्रदान करता है।

4. लिट्टी चोखा केसाथ क्या  परोसें? 

लिट्टी चोखा को सर्व करने के साथ आप ताज़ी धनिया पत्ती, हरी मिर्च, प्याज़, और घी या मक्खन के साथ परोस सकते हैं।

5. लिट्टी चोखा का उत्पादन कैसे होता है?

 लिट्टी चोखा को घरों में अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले गूदा या मक्खन से भरी हुई रोटियां बनाई जाती हैं और तावे पर तली जाती हैं। चोखा बनाने के लिए सभी सामग्री को एक साथ पीसा जाता है और फिर उसे सर्व किया जाता है।