veg fried rice - मुँह मे पानी आता हि होगा वेज फ्राइड राइस के नाम सुनके तो क्यू ना बनाये बहुत हि आसान विधि मे और बजट भी बहुत कम चुटकियों मे तैयार करें।

veg fried rice एक स्वादिष्ट और समृद्ध व्यंजन है जिसमें सूखे फूलगोभी, गाजर, मटर, फ्रेंच बीन्स, और शिमला मिर्च जैसी विभिन्न सब्जियां साथ मिलकर बनती हैं। यह चावल का ख़ास नाश्ता होता है जिसे आप भोजन के साथ या बस ऐसे ही खासकर शाम के समय निकाल सकते हैं। इसे अन्य व्यंजनों के साथ सर्विंग करने से भी यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है। इसमें बने चावल और सब्जियों को अच्छी तरह से मिलाकर पकाने से यह रेसिपी बिलकुल उत्कृष्ट बन जाती है। इसमें चटपटे मसाले डालकर भी आप अपने स्वाद के मुताबिक बना सकते हैं। तो इस veg fried rice को आजमाकर अपने खाने का मज़ा दोगुना करें और अपने परिवार वालों को खुश करें।

• उपर्युक्त सामग्री।

1. 1 कप  बासमती चावल (धोया हुआ और सूखा किया हुआ)
2. 2 कप मिक्स वेजिटेबल्स (गाजर, फूलगोभी, मटर, फ्रेंच बीन्स, और शिमला मिर्च आदि कटा हुआ)
3. 1/2 कप प्याज (पतले लंबे कटे)
4. 1/2 कप शिमला मिर्च (पतले लंबे कटी हुई)
5. 1/2 कप गाजर (पतले लंबे कटे)
6. 1/2 कप प्याज (पतले लंबे कटे)
7. 1/2 कप शिमला मिर्च (पतले लंबे कटी हुई)
8. 1/2 कप गाजर (पतले लंबे कटे)
9. 1/2 कप बीन्स (पतले लंबे कटे)
10. 1/2 कप मटर
11. 1/4 कप हरी प्याज (बारीक कटा हुआ)
12. 3-4 काली मिर्च (बारीक कटी हुई)
13. 5-6 लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)
14. 1 छोटी छोटी हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
15. 1 छोटी सी गाजर (बारीक कटी हुई)
16. 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
17. 1 छोटा चम्मच चावल का आटा
18. 1 छोटा चम्मच विनेगर
19. 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
20. नमक स्वादानुसार
21. 2 बड़े चम्मच तेल

• बनाने की विधि।

1. सबसे पहले, धोकर सूखे किए हुए चावल को एक कढ़ाई में डालकर उसमें पानी और थोड़ा सा नमक मिलाकर उबाल लें। चावल पकने पर उन्हें चावल छलनी या सिव चालनी से निकालकर उन्हें चावल कुकर में ठंडा होने दें।

2. एक भरती या छोटे आकार के पैन में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटे हुए प्याज और लहसुन डालकर उन्हें सुनहरा होने तक तलें।

3. अब उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, छोटी कटी हुई गाजर, बीन्स, मटर, और शिमला मिर्च डालकर उन्हें तलें। सब्जियां आधा पक जाएं तो उसमें सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिला लें।

4. अब उबले हुए चावल डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। चावल में चावल का आटा, विनेगर, चाट मसाला, और नमक मिलाकर फिर से अच्छी तरह मिला लें।

5. सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाकर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी विभिन्न स्वादों का सम्मिलन हो सके।

6. veg fried rice तैयार है! इसे गरमा गरम परोसें और अपने परिवार और मित्रों के साथ आनंद से खाएं।

• Conclusion

यह रेसिपी एक बड़े प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, और मटर के साथ बनाई जा सकती है, लेकिन आप अपने स्वादानुसार अन्य सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं। इसमें अन्य स्वादिष्ट सौसेज और मसालों को भी शामिल किया जा सकता है। आप चावल की जगह ब्राउन राइस या क्विनोआ का भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि यह रेसिपी आपके आहारीक अनुरूप बन सके।

आपका स्वादिष्ट veg fried rice तैयार है, आप इसे अकेले या दाल-चावल या वेजिटेबल करी के साथ परोस सकते हैं। आप इसे यूज़र रिक्वेस्ट के हिसाब से अधिक या कम मसाले डालकर अपने स्वाद के अनुसार तैयार कर सकते हैं। आपको बाज़ार से आसानी से उपलब्ध सभी सामग्री मिल जाएँगी। तो बिना समय खराब किए, इस मजेदार रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार वालों को खुश करें।

• पोषणतत्व सूचना(nutrition information)

1. कैलोरी:-  लगभग 350-400 कैलोरी
2. प्रोटीन:-  लगभग 6-7 ग्राम
3. कार्बोहाइड्रेट:-  लगभग 60-85 ग्राम
4. वसा:-  लगभग 6-7 ग्राम
5. चीनी:-  लगभग 2-5 ग्राम
6. फाइबर:-  लगभग 3-5 ग्राम
7. कैल्शियम:-  लगभग 25-30 मिलीग्राम
8. आयरन:-  लगभग 2-4 मिलीग्राम
9. विटामिन सी:-  लगभग 10-20 मिलीग्राम

• रसायनिक अभिक्रिया।

1. वाशिंग और सोखना:- वेज फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर उसे सूखा लिया जाता है। इससे चावल के अन्दर मौजूद अतिरिक्त पानी को खत्म किया जाता है जो उसे चटपटा बनाने में मदद करता है।

2. विभिन्न सब्जियों को काटना:- वेज फ्राइड राइस में विभिन्न सब्जियों को बारीक टुकड़ों में काटा जाता है। सब्जियों में मौजूद विभिन्न रसायनिक तत्व और फ्लेवर इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।

3. तेल का उपयोग:- वेज फ्राइड राइस को बनाने के लिए तेल का उपयोग होता है, जो सब्जियों को तलने में मदद करता है और उन्हें आकर्षक स्वाद देता है।

4. शीतोष्णता:- वेज फ्राइड राइस में विभिन्न मसाले और सौसेज का उपयोग होता है, जो इसे शीत और उष्ण स्वादवर्धक बनाते हैं। इसमें समरसता आती है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाती है।

FAQ?

1. वेज फ्राइड राइस क्या होता है?

 वेज फ्राइड राइस एक पुलाव की तरह की बनी एक मिठा नमकीन चावल पकवान है जिसमें विभिन्न सब्जियों को डालकर तैयार किया जाता है। यह एक प्रसिद्ध चाइनीज व्यंजन है।

2. वेज फ्राइड राइस कैसे बनाएं? 

वेज फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावल को उबालकर और फिर उसे अच्छे से सुखा लें। फिर तले हुए सब्जियों को और अच्छे से पका लें। अंत में सभी इंग्रीडिएंट्स को एक साथ मिलाकर धीरे-धीरे पकाएं।

3. वेज फ्राइड राइस के लिए सबसे अच्छी सब्जियां कौन सी हैं?

 वेज फ्राइड राइस के लिए प्याज, गाजर, फ्रेंच बीन्स, बेल पेपर, प्याज़ के टुकड़े, मटर, फ्राइड टोमेटोज़ आदि उपयुक्त सब्जियां हैं।

4. वेज फ्राइड राइस को कैसे सेव करें?

 वेज फ्राइड राइस को रेफ्रिजरेटर में रखकर ताजगी बनाए रखना उचित रहता है। इसे अच्छी तरह से ढककर रखें ताकि वह सूख न जाए।

5. वेज फ्राइड राइस का स्वाद कैसा होता है?

 वेज फ्राइड राइस का स्वाद मसालेदार, मिठा नमकीन और बहुत ही मजेदार होता है। इसमें विभिन्न सब्जियों का संयोजन और चावल का स्वाद खासतौर से लोगों को आकर्षित करता है।