Bhindi do pyaza - "भिंडी दो प्याज़ा" एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन का खुमार।

आपको भारतीय खाने के शौकीन हैं, तो आपने बेशक भिंडी दो प्याज़ा के स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में सुना होगा। यह शाकाहारी खाद्य का आनंद लेने वालों के लिए एक खास व्यंजन है जिसमें भिंडी (ओकरा) का स्वाद स्वादिष्ट मसालों और प्याज़ के सुगंधित मिश्रण के साथ मिलता है। इस लेख में, हम न केवल भिंडी दो प्याज़ा की रेसिपी की खोज करेंगे, बल्कि इसका इतिहास, विविधताएँ, और इसे अपने खुद के रसोई में सवादित करने के तरीकों की भी जांच करेंगे।

भिंडी दो प्याज़ा की उत्पत्ति

1. भिंडी दो प्याज़ा एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय डिश है जिसका इतिहास इसके स्वाद की तरह है।

2. "दो प्याज़ा" शब्द का अर्थ होता है "दो बार प्याज़" जो इस रेसिपी की एक महत्वपूर्ण विशेषता है।

3. इस डिश की जड़ें मुग़लकाल में जा सकती हैं जब जटिल पाककला तकनीकें और व्यवसायिक सामग्री सामान्य थीं।

4. मुग़ल, जिनके रसोइयों की विशेषज्ञता के लिए जाने जाते थे, ने इस रेसिपी में बड़ी मात्रा में प्याज़ और मसालों का उपयोग किया।

5. इसके परिणामस्वरूप भिंडी दो प्याज़ा का एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध आया, जिसने लोगों को बहुत पसंद आया।

बनाने के लिये आवश्यक सामग्री।

1. भिंडी (ओकरा) - 250 ग्राम
2. प्याज़ - 2 (बड़े साइज़ के)
3. टमाटर - 2 (मध्यम आकार के)
4. हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
5. लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटी चम्मच
6. धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
7. गरम मसाला पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
8. तेल - 2-3 बड़े चम्मच
9. नमक - स्वाद के अनुसार
10. हरा धनिया (कटा हुआ) - सजाने के लिए

भिंडी दो प्याज़ा बनाने की विधि।

1. सबसे पहले, भिंडी को धोकर अच्छी तरह से सुखा लें और उसके कटाई करें।

2. अब प्याज़ को छोटे टुकड़ों में कट लें और टमाटर को भी बारीक टुकड़ों में कट लें।

3. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें हल्दी पाउडर डालकर मिला लें।

4. अब प्याज़ को तेल में डालें और उन्हें सुनहरे रंग की तक भून लें।

5. जब प्याज़ सुनहरे हो जाएं, उसमें टमाटर डालें और उन्हें अच्छी तरह से पका लें।

6. अब भिंडी को डालें और सभी मसालों को डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

7. ढककर के साथ पैन को धक दें और धीमी आंच पर भिंडी को 10-12 मिनट तक पकाएं, जब तक भिंडी नरम और गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाती।

8. अब गरम मसाला पाउडर और नमक डालें और मिला लें।

9. भिंडी दो प्याज़ा तैयार है! सर्व करने से पहले ऊपर हरा धनिया से सजाकर पेश करें।

नोट्स और स्टिप्स

1. आप अपने स्वादानुसार मसालों की मात्रा बदल सकते हैं।

2. आपकी भिंडी को सुखाने से यह सुनिश्चित करें कि वे ताजगी से और क्रिस्पी रहें।

3. इस डिश को गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें और उसका आनंद लें।

निष्कर्षण

1. इस लॉन्ग-फॉर्म लेख में हमने भिंडी दो प्याज़ा रेसिपी को न केवल तैयार करने की विधि दी है, बल्कि इसका इतिहास और तैयारी के संदर्भ में भी बात की है।

2. यह डिश एक साधारण तरीके से तैयार की जा सकती है और इसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है।

3. तो अब अपने रसोई में इसका स्वाद लीजिए और इस व्यंजन का आनंद लीजिए!

पोषण सूचना(Nutrition Info)

1. साइज सर्विंग:- 1 कपकैलोरी: लगभग 100-110 कैलोरी
2. कार्बोहाइड्रेट:- लगभग 15-17 ग्राम
3. प्रोटीन:- लगभग 2-3 ग्राम
4. वसा:- लगभग 4-5 ग्राम
5. फाइबर:- लगभग 3-4 ग्राम
6. चिकने:- लगभग 2-3 मिलिग्राम
7. विटामिन C:- लगभग 15-20 मिलिग्राम
8. कैल्शियम:- लगभग 30-40 मिलिग्राम
9. आयरन:- लगभग 1-2 मिलिग्राम

नोट:- ऊपर दी गई जानकारी एक कप भिंडी दो प्याज़ा की होती है, जिसमें भिन्नता हो सकता है आवश्यकतानुसार, क्योंकि यह व्यंजन विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है और सामग्रियों की मात्रा में भी अंतर हो सकता है।

FAQ?

1. भिंडी दो प्याज़ा क्या है?

भिंडी दो प्याज़ा एक पूर्व-उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसमें भिंडी (ओकरा) और प्याज़ का मसालों के साथ स्वादिष्ट मिश्रण होता है।

2. भिंडी दो प्याज़ा का आलू प्याज़ा से क्या अंतर है?

भिंडी दो प्याज़ा में भिंडी के साथ दो प्रकार के प्याज़ उपयोग किए जाते हैं, जबकि आलू प्याज़ा में आलू और प्याज़ का मिश्रण होता है।

3. भिंडी दो प्याज़ा की सर्वश्रेष्ठ रेसिपी क्या है?

सर्वश्रेष्ठ रेसिपी का चयन व्यक्तिगत पसंद के आधार पर होता है, लेकिन सामान्यत: भिंडी को अच्छी तरह से शुगरन करें, प्याज़ को सुनहरा भून लें, और मसालों को सही संघटन में डालें।

4. भिंडी दो प्याज़ा का कैलोरी कैसे होता है?

एक कप भिंडी दो प्याज़ा की कैलोरी लगभग 150 से 200 होती है, जो इसमें शामिल सभी सामग्री के आधार पर निर्भर करती है।

5. भिंडी दो प्याज़ा का साथ कौन-कौन से ब्रेड खाया जा सकता है?

भिंडी दो प्याज़ा को गरमा गरम चावल, रोटी, पूरी, और नान के साथ परोसा जा सकता है।

6. भिंडी दो प्याज़ा के विभिन्न प्रकार क्या होते हैं?

भिंडी दो प्याज़ा के कई प्रकार हो सकते हैं, जैसे कि शाही भिंडी दो प्याज़ा, दही भिंडी दो प्याज़ा, और आलू वाला भिंडी दो प्याज़ा।

7. भिंडी दो प्याज़ा की उपस्थिति में और कौन-कौन से सब्जियां मिला सकती हैं?

भिंडी दो प्याज़ा में आप अपने पसंदीदा सब्जियों को भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि मिर्च, टमाटर, और पालक।

8. भिंडी दो प्याज़ा का स्वाद कैसा होता है?

भिंडी दो प्याज़ा का स्वाद स्वादिष्ट, मसालेदार, और सुगंधित होता है, जिसमें भिंडी की करारी चटपटाहट और प्याज़ का मिलन अद्वितीय होता है।